تّسم المحار بقيمته الغذائية العالية؛ حيث يُستخدم كمكمّل غذائي يمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية التي عادةً ما يُعاني الأشخاص من نقصها.
يحتوي المحار على نسب عالية من الزينك والأحماض الدهنية أوميغا 3 حسب وزنه، وتكمن أهمية هذه العناصر في الحفاظ على قوة جهاز المناعة واستعادة النشاط والحيوية.

كما يمد المحار جسم الإنسان بحاجته اليومية من فيتامين ب12 وفيتامين د3 وبمقدار لا يمكن إيجاده في الأغذية الأخرى، إذ يدعم هؤلاء العنصرين الأساسيين مستويات الطاقة والوظائف الخلوية الصحية في الجسم.

بالرغم من احتواء المحار على سعرات حرارية قليلة، إلّا أنّه غني بالبروتينات والمعادن النادرة، كالسيلينيوم والمنغنيز والنحاس والمغنسيوم.

نشتري صغار المحار من محاضن تربية المحار في مختلف أنحاء العالم، ونزرعها في حاضنتنا. ثم نضعها في شبكاتنا وننزلها في المياه، وننتظر أن ينمو المحار بنفسه، فهو لا يحتاج لأي أعلاف او عناصر كيميائية للنمو ؛ حيث يتغذّى من بيئته الطبيعية الغنية بالعوالق النباتية ليصل إلى الحجم المثالي لبيعه بعد 9-7 أشهر. عند نضج المحار، يُنقل إلى خزانات تعقيم تكون بمثابة منتجع للمحار، ثم يُنظّف باستخدام مياه البحر الطبيعية لإزالة أي شوائب وتحضيرها للأكل!

تقع مدينة دبا على الساحل الشرقي لدولة الإمارات العربية المتحدة، وتتميّز بمياهها النقيّة والغنية بالأحياء المائية والشعب المرجانية والأسماك، ما يؤهّلها لتكون من أفضل البيئات التي تحتضن المحار. وتمتد حدودها نحو المحيط الهندي الذي يتميّز بمياهه الباردة قليلة الملوحة والغنية بالعوالق النباتية. ينمو محارنا في مستوى مياه قليل العمق، لكن ليس بعيدًا جدًا عن مستوى المياه العميقة، وتمر تيارات المحيط العميقة وتيارات المياه الصاعدة من هذا المستوى لتجلب معها المياه الباردة والكثير من العوالق النباتية. يتغذّى المحار على العوالق والطحالب الأخرى، ما يُمكّنها من النمو في ظروفٍ ممتازة تتمثّل في درجات الحرارة المناسبة والطعام المتوّفر بكثرة.

بصفتنا مزرعةً تُنتج المحار، تندرج الاستدامة في جميع عملياتنا؛ حيث يُعد المحار صديقًا للبيئة بفضل الآثار البيئية الإيجابية التي يتركها، كما وتُحسّن وتوازن مزارع المحار عادة البيئة البحرية للعديد من الأسباب منها:

لا يحتاج هذا النوع من المزارع المائية لأي أعلاف أو مواد كيميائية، إذ يتغذّى محار دبا بي على الطحالب الطبيعية الصغيرة الموجودة في مياه الفجيرة الغنيّة بالمغذيات.
عند استهلاك المحار للطحالب الصغيرة، فإنّه يحتجز الكربون الموجود فيها، وبالتالي يُقلّل من إجمالي نسبة تركيز الكربون في المحيط بدرجة كبيرة، ممّا يُساهم في تهيئة مناخٍ أفضل!

وتحتضن الشباك التي نستخدمها في مزرعتنا مختلف أنواع النباتات والشعب المرجانية، لتخلق نظامًا بيئيًا للسلاحف والأسماك والأحياء البحرية الأخرى.

يرجى قراءة الدليل ومشاهدة مقطع الفيديو التعليمي لمعرفة طريقة تقشير المحار من خلال الضغط على الزر أدناه.

اقرأ دليلنا

ا تتوفّر لدينا جولات داخل المزرعة حاليًا، لكن يمكنك الاشتراك بنشرتنا الإخبارية ليصلك آخر المستجدات عندما نبدأ بتوفير هذه الخدمة.